|
|
|
|
Рыбное суфле и блинчики с икрой
Весна — пора любви. Это самое романтичное время в году. И каждая женщина ждёт сейчас проявлений чувств от своего избранника. Порадуйте собственную половинку! Пойдите на рыбалку, а из пойманной рыбы приготовьте великолепное диетическое блюдо — рыбное суфле. В качестве отличного дополнения предлагаем подать блинчики с икрой. Для этого понадобится миксер или блендер.
Ингредиенты
Филе любой рыбы — 500 г
Яйцо — 2 шт.
Сливки 33% — 150 г
Масло сливочное — 100 г
Крахмал — 2 ст. ложки
Чеснок — 2 дольки
Панировочные сухари
Сок половинки лимона
Соль
Перец
Для украшения
Огурец свежий
Зелень укропа
Икра красная
Тесто для блинчиков
Мука — 100 г
Масло растительное — 50 г
Минеральная газированная вода
Молоко — 300 г
Соль
Способ приготовления
Рыбное филе разрезать на небольшие кусочки и измельчить в блендере или дважды пропустить через мясорубку.
Добавить в фарш соль, перец, рубленый укроп, чеснок и лимонный сок. Всё хорошо перемешать.
Растопить масло, добавить сливки, крахмал, вбить яйца; соединить с подготовленной рыбной массой и всё ещё раз перемешать.
Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
Выложить массу в форму и запекать 20 минут в духовке, нагретой до температуры 160°C.
Если хотите сразить свою женщину наповал, дополните кулинарный шедевр простым, но изысканным украшением — блинчиками с икрой.
Смешайте муку, молоко, минеральную воду и масло, посолите. Тесто для блинчиков должно быть довольно жидким. Выпекайте блинчики на раскалённой, смазанной маслом сковороде. Остудив блинчики, сформируйте из них гармошку и сверните «гнёзда». Заполните их икрой и кусочками сливочного масла. Выложите суфле на блюдо; украсьте его блинно-икорными «гнёздами», лимоном и огурцом.
Приятного аппетита!
Рыбачьте с нами
Алексей Коломиец
|
| |