Какой нож выбрать?

   Современные охотничьи ножи отличаются поистине необыкновенным разнообразием конструкций, моделей, габаритов и материалов, используемых для их изготовления. Во многих случаях достаточно сложно, а иногда и просто нереально провести грань между некоторыми разновидностями охотничьих ножей и хозяйственно-бытовыми, экспедиционными, туристическими, национальными и боевыми ножами.

   В самом широком смысле слова охотничий нож представляет собой режущий (в основном) и колющий (в гораздо меньшей степени) инструмент, который использует охотник (любитель или профессионал) в процессе охоты.
    И все-таки каким должен быть универсальный охотничий нож?
    Прочным, с сохранением хорошей затачиваемости. Клинок ножа должен быть упругим, что не позволит ему ломаться. Нож должен сохранять хорошую стойкость, не нуждающийся в постоянной правке.
Сталь клинка
    Марка стали раскрывает ее химический состав, при этом жестко лимитируется стандартами. В зависимости от материала клинок ножа может ржаветь, быстро тупиться, трудно затачиваться, легко гнуться или ломаться при нагрузках. Уделяйте внимание качеству закалки.
Острый клинок
    Основное предназначение ножа - резать. Здесь стоит развеять миф о том, что отличные режущие свойства ножа (легкость реза, острота, незатупляемость) зависят только от хорошей стали. Нет, нож хорошо режет в первую очередь за счет своей геометрии: формы клинка, угла заточки и прочих характеристик, обеспечивающих легкое проникновение.
Рукоять
    Уделяйте внимание рукояти ножа. Если вам предстоит большую часть времени пользоваться конкретным ножом в морозную зиму, рукоять должна быть изготовлена из теплых материалов, хранящих тепло человеческого тела: дерева, бересты. Береста в данном случае - идеальный материал. Также смотрите на металлическую инкрустацию рукояти и её металлические детали. Чем меньше металла на рукояти ножа, тем комфортнее он в применении в сильные морозы. К выбору формы рукояти каждый подходит индивидуально. Кому-то нравится "анатомическая" форма, позволяющая ложиться каждому пальцу на "свое место". Кто-то отдает предпочтение обычной рукояти. Учитывайте размер вашей ладони. Узкая, хоть и длинная рукоять будет неуверенно лежать в широкой ладони.
Форма клинка
    Форма клинка должна быть пригодна и удобна для всех операций: резки, шинковки, строгания, рубки, открывания консервов и бутылок, чистки овощей и пр. При этом нож должен соответствовать минимальным санитарно-гигиеническим нормам - не ржаветь и легко чиститься.
Вес ножа
    Многие считают, что вес ножа не должен превышать 250 г. Однако и здесь стоит учитывать индивидуальные предпочтения. Хоть и важен каждый грамм веса поклажи и снаряжения, нож должен быть весомым в руке. Словом, по руке и нож выбирай!
Ножны
    Ножны - это не только красивый аксессуар. Это надежно удерживающие нож "узы". Ножны должны быть удобны и в сапоге, и на ремне. Из материалов ножен для нескладных ножей наиболее предпочтительна натуральная кожа.
Ваш выбор
    В выборе специализированного ножа поможет в первую очередь его название, определяющее его предназначение и указанные к каждому ножу его отличительные характеристики.
    Например, ножом "Заяц" нижегородской фирмы ООО "Русский булат" можно легко снять шкуру с зайца или лисы, а ножом "Лось-2" того же производителя можно разделать и лося и любого другого крупного зверя. Фирмы и отдельные мастера, изготавливающие охотничьи ножи, ориентируются в первую очередь на наиболее массовую категорию потребителей их продукции - охотников-любителей, для которых охота является спортом или своего рода развлечением. Фирмы США, Германии, Японии, Франции, Испании, скандинавских стран и Финляндии, а с конца двадцатого столетия и России, специализирующиеся на выпуске десятилетиями отработанных моделей серийных ножей, изготавливают продукцию достаточно высокого качества по умеренным ценам, доступную и рядовому охотнику со скромным достатком. С другой стороны, определённая часть мастеров-штучников выделывает охотничьи ножи высочайшего качества из лучших сортов стали, дамаска, булата, с рукоятями из ценных пород дерева, рога и различного рода экзотических материалов, отделанными серебром, золотом, а иногда и драгоценными камнями. Некоторые из таких ножей можно с полным основанием назвать шедеврами декоративно-прикладного искусства. Их место в музеях и частных коллекциях. Но нередко и относительно скромно отделанные охотничьи ножи известных мастеров также представляют огромную ценность: их цена определяется совершенством конструкции и высочайшим качеством дамасских или булатных клинков.
    Итак, о ценах. Американский нож "Милитари" можно приобрести на российском рынке за 3990 рублей, финский нож "Ковалева" обойдется вам в 6000 рублей, "Hattori" из страны самураев и восходящего солнца облегчит ваш бюджет всего лишь на пять с половиной тысяч российских дензнаков. Примерно такие же цены и на российском рынке: "Охотник-1" - 4300 рублей, "Егерь" - 1500, а вот подарочный нож "Белуга", в отделке которого используется техника Златоустовской гравюры, стоит уже 27500 рублей.
Тверь Охотничья